Rau mùi, còn được biết đến với tên gọi rau ngò ta, ngò rí… là một loại rau được trồng để lấy lá làm gia vị. Rau mùi chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, canxi… có lợi cho sức khoẻ. Bạn có thể sử dụng loại rau này để ăn trực tiếp, thêm vào món ăn hoặc dùng để trang trí. Vậy làm thế nào để bảo quản rau ngò, rau mùi để sử dụng lâu? Hãy cùng Xuân Nông tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Dùng giấy báo, khăn giấy
Rau mùi sau khi mua về sẽ đem nhặt bỏ lá úa, lá hỏng nhưng không nhặt bỏ rễ. Sau đó đem rửa rau mùi trong nước sạch. Phần rễ có bám đất rửa bằng cách chà xát cho thật sạch, sau đó ta để rau ra nơi thoáng mát để rau mùi mau khô. Dùng giấy báo hoặc khăn giấy nhà bếp để cho rau mùi vào gói lại, cho tiếp vào túi sạch và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: khi bảo quản rau mùi theo cách này, bạn cần nhặt bỏ lá úa và để rau mùi khô nước trước khi đem gói vào báo.
Bảo quản rau ngò bằng cách cấp đông
Khi mua rau mùi về, nhiều người chỉ nghĩ đến việc bảo quản rau trong ngăn mát tủ lạnh mà không biết rằng để rau mùi trong ngăn đá cũng là một cách giữ rau tươi lâu và hiệu quả. Cách bảo quản này khá đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch rau, dùng khăn giấy lau khô rồi cho rau vào hộp giữ tươi, bọc kín hộp bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá.
Làm khô rau
Cách bảo quản này rất thích hợp cho những hộ gia đình không sử dụng tủ lạnh. Với cách làm này đầu tiên bạn vẫn phải làm sạch rau trước, sau đó chần sơ rau qua nước sôi có để baking soda trong khoảng 2 giây để đảm bảo màu xanh của rau. Lưu ý, bạn chỉ nên cho 1 thìa baking soda để tránh cho rau bị nát khi chần.
Dùng móc hoặc dây sạch treo từng cây rau lên và đem phơi khô ở nơi thoáng mát. Bạn không nên mang phơi rau ra nắng vì có thể làm ảnh hưởng đến mùi vị tự nhiên của rau. Khi rau đã khô, bạn có thể cho vào túi sạch và lấy ít một ra sử dụng dần.
Xem thêm: rau ngò rí, hạt giống rau ăn lá
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Trụ sở chính: 1484 khu vực Bình Dương B, đường Bùi Hữu Nghĩa, P. Long Tuyền, Q. Bình Thủy, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo)
