Từ xa xưa, ông bà ta đã biết cách “sấy” bằng cách sử dụng ánh nắng mặt trời làm khô sản phẩm để lưu trữ sử dụng lâu dài. Mặt trời luôn đồng hành với sự phát triển của loài người, cùng với sự phát triển đó, việc ứng dụng năng lượng mặt trời ngày càng phổ biến với nhiều thiết bị được tạo ra.Vì vậy, nhà phơi bằng năng lượng mặt trời ra đời mục đích chính là để phục vụ cho nhà nông phơi sấy nông sản thông qua phương pháp hiệu ứng nhà kính. Bài viết này chúng tôi sẽ đề cập đến hiệu ứng nhà kính và các mô hình nhà phơi nông sản đang được ưa chuộng hiện nay, mời bạn đọc cùng Xuân Nông tìm hiểu.
1. Cấu trúc nhà phơi nông sản
Cấu trúc nhà phơi thường có hình vòm với khung bằng ống thép không rỉ uốn thành hình parabol, được chôn hoặc đặt trên sàn bê tông (có hoặc không lát nền gạch men, đảm bảo sạch sẽ và chống trượt). Diện tích, chiều dài và rộng của nhà phơi phụ thuộc vào sản lượng nông sản cần phơi và năng suất/mẻ, tính theo công nghệ phơi tự nhiên hay có thiết bị hỗ trợ.
Các cây đà, khung kèo, khung cửa gió ra vào và cửa chính được gắn với khung nhà bằng các đai, ốc chuyên dụng không rỉ sét, bền chắc. Bề mặt mái, hai đầu hồi nhà phơi, sấy được bao phủ kín bằng màng PE.
Ngoại trừ cửa chính và các cửa thông khí vào ra (tùy theo thiết kế) có lưới bảo vệ tránh bụi và côn trùng vào nhà phơi, sự làm kín toàn bộ ngôi nhà phơi để cách ly với môi trường là cần thiết để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.
2. Nguyên lý hoạt động nhà phơi nông sản
Nhà phơi hoạt động theo nguyên lý “hiệu ứng nhà kính” và nhốt ánh sáng mặt trời làm cho mức nhiệt có thể lên cao. Kết hợp hệ thống quạt thông gió làm cho lượng khí nóng tuần hoàn mang theo hơi ẩm của nguyên liệu ra ngoài.
Lượng nhiệt trong nhà kính phơi sấy luôn cao so với môi trường bên ngoài. Từ đó, giúp sản phẩm sấy bên trong nhà luôn nhanh hơn các phương pháp sấy thủ công. Đồng thời, sử dụng nhà phơi này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đến 30% so với các phương pháp sấy truyền thống thông thường.
Nhà phơi hiệu ứng nhà kính hoạt động trong hai chế độ đối lưu khác nhau: Đối lưu tự nhiên vào ban ngày và đối lưu cưỡng bức vào ban đêm hay những ngày mưa, không có nắng.
Nhà phơi sẽ hoạt động khi có ánh nắng mặt trời và sẽ giảm dần rồi ngưng khi không còn ánh nắng cấp nhiệt. Để nhà phơi hoạt động cả ngày và đêm, thì cần thực hiện bằng cách lắp đặt hệ thống tách ẩm và cấp nhiệt hỗ trợ. Về công nghệ, nhà phơi hiệu ứng nhà kính hoạt động trong hai chế độ khác nhau của đối lưu khô tự nhiên vào ban ngày và đối lưu cưỡng bức vào ban đêm hay những ngày mưa, không có nắng.
Nguyên liệu cần phơi được đặt trên giàn vỉ inox ở độ cao ngang bụng – phù hợp với tư thế người công nhân sắp đặt, đảo trở hay thu gom sản phẩm sau phơi sấy. Với giàn phơi này, các luồng khí thông thường ở cả hai mặt của vật liệu sấy giúp nông sản khô đều, khô nhanh từ hai mặt, giảm công đoạn đảo trở.
Để phát huy công năng phơi, hàng tháng hoặc khi thấy có hiện tượng bám bụi thì cần vệ sinh hệ thống bằng cách tẩy rửa với nước lau kính và nước sạch toàn bộ mái và vách nhà vòm, cả mặt trong và mặt ngoài. Ngoài ra, cần làm sạch toàn bộ sàn, vỉ và tất cả các chi tiết trong nhà phơi.
3. Lưu ý khi xây dựng mô hình nhà phơi nông sản
Việc quan trọng đầu tiên khi xây dựng hệ thống phơi là chọn khu đất để bố trí nhà phơi. Đó là nơi "đón nắng", không bị cây cối, nhà cửa hay vật kiến trúc khác che nguồn sáng từ mặt trời, có gió trong lành, xa nguồn không khí ô nhiễm (chuồng heo, lò gạch, lò vôi...).
Lựa chọn đơn vị thi công có kinh nghiệm và kỹ thuật tốt để thiết kế, xây dựng nhà phơi có diện tích, công năng phù hợp với từng loại hình thực phẩm cần phơi.
4. Một số công trình nhà phơi mà Xuân Nông đã thi công
Nhà phơi cà phê tại Buôn Mê Thuột
Nhà phơi sấy chuối
Nhà phơi phân hữu cơ
Nhà phơi xơ dừa
Trên đây là những thông tin cơ bản về mô hình nhà phơi, hy vọng có thể giúp bạn đọc có thể hiểu rõ hơn về mô hình này. Công ty Xuân Nông chuyên thi công nhà màng, nhà lưới, nhà phơi nông sản, vườn rau thủy canh và hệ thống tưới tự động, quý khách có nhu cầu hãy liên hệ ngay Xuân Nông để được hỗ trợ tốt nhất nhé!
Xem thêm: quản lý độ ẩm và nhiệt độ trong nhà màng,nhà màng công nghệ cao
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo)
