Rau nhút, một loại rau mà không phải ai cũng quen thuộc, lại đem đến những món ăn ngon và bổ dưỡng. Với sự phát triển của nông nghiệp và sự quan tâm đến chất lượng thực phẩm, việc trồng rau nhút hiệu quả và sáng tạo các món ăn từ nó đã trở thành một xu hướng đáng chú ý. Trong bài viết này, Xuân Nông sẽ cùng các bạn khám phá cách trồng rau nhút hiệu quả, cùng những món ăn ngon mà bạn có thể tạo ra từ loại rau này.
1. Canh chua rau nhút
Canh chua rau nhút là một món ăn quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Tây Nam Bộ. Món canh này mang đến một hương vị thơm ngon đặc trưng, kết hợp giữa vị chua của me, rau nhút tươi mát và có thế kết hợp với các loại cá. Việc thêm món canh này vào bữa cơm gia đình sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn và đậm đà.
2. Gỏi gà rau nhút
Gỏi gà rau nhút là một món ăn ngon và sảng khoái, tương tự như gỏi tôm rau nhút. Món gỏi này kết hợp giữa thịt gà thơm ngon và rau nhút đặc trưng, tạo nên một hương vị hấp dẫn và độc đáo. Bạn có thể thêm nước mắm chua ngọt hoặc bánh phồng để làm món ăn thêm phần ngon miệng.
3. Hải sản xào rau nhút
Hải sản xào rau nhút là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, khi kết hợp rau nhút cùng tôm và mực. Rau nhút có hương vị tương tự như nấm hương, khi được chế biến cùng các thành phần khác, tạo ra một món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Trong món hải sản xào rau nhút bạn có thể sử dụng tôm, mực… Thịt tôm ngọt, săn chắc và mực giòn sần tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Các nguyên liệu này cùng nhau tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon.
4. Canh khoai sọ rau nhút
Là một món canh thanh mát và giàu chất dinh dưỡng. Khoai sọ và rau nhút đều là những thành phần chính, tạo nên một món canh ngon với hương vị đậm đà và thơm béo.
5. Canh cua rau nhút
Canh cua rau nhút là một món ăn truyền thống có hương vị đậm đà, đặc trưng của cua đồng và mang đậm nét dân dã miền quê Việt Nam.
Món canh này không chỉ thơm ngon và hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Cua đồng chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp canxi và các dưỡng chất quan trọng. Rau nhút cung cấp lợi ích thanh nhiệt, dễ tiêu hóa và kích thích sự ngon miệng.
6. Rau nhút xào tỏi
Rau nhút xào tỏi là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Tỏi thơm cay được phi sơ và kết hợp với rau nhút giòn rụm, tạo nên một món xào với hương vị hài hòa. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa.
Cách trồng rau nhút
Chọn giống rau nhút
Trong việc chuẩn bị giống rau nhút, có hai phương pháp phổ biến là trồng từ hạt hoặc trồng bằng cách giâm cành. Tuy nhiên, phương pháp trồng bằng cành vẫn được ưa chuộng nhiều hơn.
Đầu tiên, chọn những cây rau nhút khỏe mạnh, không bị sâu bệnh. Cắt những đoạn cành dài khoảng 3-4cm để sử dụng làm giống.
Đất trồng rau nhút
Rau nhút thích nước nên thích hợp với đất sình, trũng hoặc đầm lầy. Rau nhút phát triển dưới nước thường tốt hơn trên cạn. Tuy nhiên, nếu không có đủ không gian, bạn có thể trồng rau nhút trong các thùng xốp.
Để đảm bảo cây phát triển tốt, bạn có thể mua đất sẵn hoặc tự trộn đất với phân bò, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa, than bùn, mùn hữu cơ và các chất dinh dưỡng khác. Trước khi trồng, nên bón vôi lên đất và để phơi ải từ 7-10 ngày để tiêu diệt mầm bệnh có trong đất.
Trồng rau nhút bằng hạt
Trồng rau nhút bằng hạt có thể thực hiện như sau. Do hạt rau nhút khá cứng và khó ngấm nước, trước khi ngâm, bạn nên cọ xát nhẹ lớp vỏ hạt để giúp nước thẩm thấu vào hạt dễ dàng hơn.
Sử dụng một con dao sắc để cắt một phần vỏ ở đuôi hạt. Sau đó, ngâm hạt trong nước ấm với tỷ lệ 3 phần nước sôi và 2 phần nước lạnh. Hằng ngày, kiểm tra hạt và thay nước mới, loại bỏ những hạt đã nảy mầm để gieo trồng vào bầu đất ẩm hoặc luống đất. Khi cây đã đạt chiều cao khoảng 10-15cm sau 2-3 tuần, bạn có thể nhổ cây ra và trồng trên ruộng nước.
Trồng rau nhút bằng thân cây
Đối với phương pháp trồng rau nhút bằng thân, bạn cần chuẩn bị trước các thân cây làm giống. Đem các thân đã chuẩn bị đi cấy trên ruộng nước đã được chuẩn bị trước.
Khi mới cấy, hãy duy trì mực nước trong ruộng ở mức khoảng 20-25cm. Rau nhút có tốc độ sinh trưởng nhanh và phát triển mạnh mẽ, vì vậy bạn nên trồng cây thành từng khóm, mỗi khóm chứa 2 ngọn cây có chiều dài khoảng 20-25cm, và khoảng cách giữa các khóm là 1m x 1m.
Trồng rau nhút không chỉ mang lại những lợi ích cho sức khỏe và môi trường, mà còn tạo ra những món ăn ngon và độc đáo. Bằng cách áp dụng các phương pháp trồng hiệu quả và sáng tạo trong chế biến, chúng ta có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của rau nhút trong các món ăn độc đáo như salad rau nhút, nước chấm nhút tươi ngon hay món nướng nhút thơm ngon. Hy vọng rằng những chia sẻ và kiến thức trong bài viết này sẽ giúp bạn trồng rau nhút hiệu quả và khám phá thêm nhiều món ăn ngon từ loại rau này.
Sưu tầm
BTV. Anh Thư
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo)
