Ngô là loại cây lương thực quen thuộc với mọi người. Nhưng bạn có biết có bao nhiêu loại và cách nhận biết các loại câu bắp ngô trên khắp thế giới hay chưa? Hãy cùng Xuân Nông tìm hiểu những điều thú vị xung quanh cây bắp ngô nhé!
Ngô nếp - Loại ngô phổ biến nhất ở Việt Nam
Ngô nếp là loại ngô phổ biến nhất ở Việt Nam. Ngô nếp có hạt tròn, dẻo, ngọt, có màu vàng hoặc trắng. Ngô nếp thường được sử dụng để nướng, luộc, nấu xôi, hoặc xào tép.
Ngô nếp có hàm lượng tinh bột cao, cùng với hàm lượng amylopectin cao, tạo cho ngô nếp có độ dẻo đặc trưng. Ngô nếp cũng có hàm lượng đường cao hơn ngô ngọt, tạo cho ngô nếp có vị ngọt thanh.
Ngô nếp có nguồn gốc từ Trung Quốc, và được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời. Ngô nếp là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.
Ngô lõm dùng làm chất khử trùng
Ngô lõm có hạt tròn, có vết lõm ở giữa. Ngô lõm thường được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, làm siro ngô, ethanol, hoặc chất khử trùng.
Ngô lõm có hàm lượng tinh bột cao, cùng với hàm lượng amylose cao, tạo cho ngô lõm có độ cứng, giòn. Ngô lõm cũng có hàm lượng đường thấp hơn ngô nếp, tạo cho ngô lõm có vị ngọt nhạt.
Ngô ngọt - “Đường" tự nhiên cho món ăn
Ngô ngọt có hạt tròn, dẻo, ngọt, có hàm lượng đường cao hơn ngô nếp. Ngô ngọt thường được sử dụng để luộc, ăn lẩu, hoặc làm salad.
Ngô ngọt có hàm lượng tinh bột thấp, cùng với hàm lượng amylose thấp, tạo cho ngô ngọt có độ dẻo, mềm. Ngô ngọt là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.
Ngô nổ món ăn vặt phổ biến nhất trên thế giới
Ngô nổ là loại ngô đặc biệt, có hạt tròn, vỏ mỏng, khi rang sẽ nở bung thành những hạt bắp rang bơ giòn tan. Ngô nổ thường được sử dụng làm món ăn vặt, hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn khác.
Ngô nổ cũng có hàm lượng đường thấp, tạo cho ngô nổ có vị ngọt nhạt. Ngô nổ có nguồn gốc từ Nam Mỹ, và được du nhập vào châu Âu vào thế kỷ 16. Ngô nổ là một loại món ăn vặt phổ biến trên thế giới.
Ngô đá loại ngô không dành cho con người
Ngô đá có hạt cứng, dày, có màu vàng hoặc trắng, nhưng lại có năng suất cao. Ngô đá thường được sử dụng làm thức ăn và thức ăn gia súc ở các vùng khí hậu khô hạn. Ngô đá có hàm lượng tinh bột cao, cùng với hàm lượng amylose cao, tạo cho ngô đá có độ cứng, giòn.
Ngô bột loại ngô dùng để làm bột
Ngô bột có hạt mảy, có nhiều tinh bột. Ngô bột thường được sử dụng để nghiền thành bột, làm bánh, hoặc làm thức ăn cho trẻ nhỏ.
Ngô bột cũng có hàm lượng đường thấp, tạo cho ngô bột có vị ngọt nhạt. Ngô bột có nguồn gốc từ Trung Quốc, và được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời. Ngô bột là một loại nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
BTV Ks. Nguyễn Nhân
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo)
