Con ốc ma là một trong những loại động vật có vỏ sống độc đáo và thu hút sự tò mò của nhiều người. Với hình dáng đặc biệt và màu sắc cầu kỳ, chúng đã trở thành một điểm nhấn độc đáo trong thế giới động vật. Tuy nhiên, bên cạnh sự hấp dẫn đó, con ốc ma cũng gây nên nhiều tranh cãi và ngạc nhiên từ người ta khi đặt ra câu hỏi: "Có thể ăn ốc ma được không?". Hãy cùng Xuân Nông tìm hiểu ngay sau đây.
Con ốc ma là con gì?
Ốc ma, hay còn được gọi là ốc sên, là một loại sinh vật sống ẩn trốn trong các môi trường như bụi rậm hoặc hốc đá, lòng đất vào ban ngày và ban đêm chúng sẽ cắn phá cây cỏ và hoa màu. Tuổi thọ của chúng thường dao động từ 5 đến 15 năm, nhưng cũng có loài có thể sống lâu tới 25 năm tùy thuộc vào môi trường sống.
Để di chuyển, ốc ma tiết ra chất nhờn trên đường đi, giúp chúng trượt nhanh hơn nhờ giảm ma sát. Mặc dù gần như không có khả năng nghe và hầu như bị mù, ốc ma lại có một khứu giác cực kỳ nhạy, giúp chúng phát hiện mùi thức ăn từ xa.
Có thể ăn ốc ma được không?
Có thể ăn ốc ma hay không? Đó là một câu hỏi gây tranh cãi và đòi hỏi sự cẩn trọng. Một số nghiên cứu cho rằng ốc ma có chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người, tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho ốc sên ma được nuôi dưỡng và kiểm soát môi trường sống. Ốc ma tự nhiên thường bị nhiễm ký sinh trùng và tiềm ẩn nguy cơ ăn phải nấm độc hoặc cây đã phun thuốc trừ sâu do thói quen ăn cỏ cây. Điều này đã gây ra các trường hợp ngộ độc thực phẩm sau khi ăn các món ăn chế biến từ ốc sên ma. Ngoài ra, con ốc ma còn chứa các protein lạ có thể gây dị ứng và các phản ứng da đối với những người có cơ địa nhạy cảm.
Vì vậy, lời khuyên dành cho những ai quan tâm đến việc ăn ốc ma là chỉ nên tiêu thụ ốc sống khỏe mạnh, được nuôi trong môi trường sạch sẽ và để chúng qua 24 giờ để loại bỏ chất bẩn. Ốc sên ma nuôi trong môi trường kiểm soát có thể cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi như canxi, photpho, đường, đạm, các axit amin... và có thể hỗ trợ trong việc chữa trị một số bệnh như co thắt, giảm đau, tiêu viêm, giải độc, lợi tiểu, bệnh tiêu chảy, kiết lỵ... Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng phần thịt của ốc sên để chế biến món ăn và tránh sử dụng phần ruột gan và ống tiêu hóa vì chúng có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người.
Các hiểm họa khi ăn con ốc ma
Khi ăn ốc ma, có những hiểm họa mà ta không thể lường trước. Mặc dù bên trong con ốc ma không có chất độc, tại sao ta vẫn cần cẩn thận? Một số chuyên gia cho rằng nguyên nhân gây ngộ độc khi ăn ốc ma là do chúng đã ăn các loại cây cỏ mang độc như nấm độc hoặc cây cỏ đã được phun thuốc bảo vệ thực vật.
Ngoài ra, sự chứa đựng nhiều chất lạ trong ốc ma cũng có thể gây dị ứng hoặc các triệu chứng như sốt, hôn mê...
Điều khác cần lưu ý, trong ốc ma có chứa nhiều loại giun sán, việc sử dụng chúng làm thức ăn có thể gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như viêm màng não mà cho đến nay chưa có thuốc đặc trị. Bệnh viêm màng não do giun Acantonensis gây ra những biến chứng khó đoán như đau đầu, sốt, buồn nôn, cứng gáy, tê chân tay, co giật, hôn mê, mất thị giác và thậm chí có thể gây tử vong.
Khi chế biến ốc ma, cần lưu ý những điều sau đây
- Chỉ nên chọn ốc ma được nuôi và kiểm soát môi trường sống để chế biến thành món ăn.
- Chọn mua ốc ma khỏe mạnh, còn sống để đảm bảo chất lượng.
- Trước khi chế biến, hãy ngâm ốc ma trong nước trong ít nhất 24 giờ để loại bỏ bùn đất và chất bẩn.
- Rửa ốc ma bằng nước muối và phèn chua để loại bỏ nhớt và tẩy sạch.
- Tránh sử dụng ruột và ống tiêu hóa của ốc ma để chế biến món ăn, vì chúng có thể gây bệnh và ngộ độc.
- Chỉ ăn những món ăn từ ốc ma được chế biến chín đúng cách. Tránh ăn gỏi ốc sên, ốc tái hoặc ốc nướng chưa chín, vì điều này có thể gây ra các bệnh nguy hiểm như viêm màng não, rối loạn tim mạch, ngộ độc, hôn mê, co giật, mất thị giác...
- Người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và những người có cơ địa nhạy cảm nên tránh ăn các món ăn từ ốc ma.
- Cần biết cách phân biệt ốc ma với các loại ốc sên khác để tránh nhầm lẫn.
Trên thực tế, việc ăn ốc ma có thể gây ra nhiều nguy hiểm cho sức khỏe con người. Chúng chứa đầy các độc tố và các chất gây hại khác mà không thể loại bỏ hoặc giảm bớt bằng cách nấu chín hay chế biến thông thường. Do đó, việc tiếp xúc hoặc tiêu thụ con ốc ma có thể dẫn đến những tác động không mong muốn và nguy hiểm cho sức khỏe. Điều quan trọng là chúng ta cần hiểu và nhận thức được rõ ràng về nguy cơ và hạn chế của việc ăn ốc sên ma để bảo vệ sức khỏe và tránh những hậu quả không mong muốn.
Xem thêm: PHÂN BÒ SINH HỌC XUNO B
(Sưu tầm)
BTV. Anh Thư
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo).
