Trong các loại thực phẩm lành mạnh và dinh dưỡng, bắp cải thảo là một ngôi sao nổi bật. Với vẻ ngoài xanh tươi và hương vị độc đáo, nó không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn mà còn mang đến một loạt lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Từ cung cấp vitamin và chất xơ đến khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh, bắp cải thảo trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh và đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện sức khỏe. Hãy cùng Xuân Nông tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Bắp cải thảo là gì?
Bắp cải thảo, còn được gọi là bắp cải tây hoặc cải cuốn, là một loại rau thuộc họ nhà cải. Với hương vị ngọt, thanh mát, bắp cải thảo là một nguyên liệu đa năng trong nhiều món ăn ngon như chiên, xào, nấu canh, nấu lẩu, hay muối chua. Điều đặc biệt là bắp cải thảo rất dễ trồng và chế biến.
Ngoài việc mang lại hương vị ngon miệng, bắp cải thảo cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Một nghiên cứu cho biết, chỉ cần 100 gram bắp cải thảo, chúng ta sẽ được cung cấp những thành phần quan trọng như:
Năng lượng (calories): 13 kcal.
Carbohydrates: 2.2 grams.
Chất xơ: 1 gram.
Chất béo: 0.2 gram.
Protein: 1.5 gram.
Ngoài ra, bắp cải thảo còn cung cấp nhiều loại khoáng chất và vitamin cần thiết như vitamin A, B-6, C, canxi, sắt, magie, kali và nhiều chất dinh dưỡng khác. Đây là những yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.
Lợi ích vượt trội từ bắp cải thảo cho sức khỏe
Chống oxy hóa và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể
Cải thảo, bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao của phiến lá rau già, còn có khả năng chống oxy hóa và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Điều này bởi vì bên trong phiến lá cải thảo chứa rất nhiều sắc tố diệp lục, có tác dụng chống lại sự sinh sản của gốc tự do gây hại cho tế bào và ngăn chặn quá trình lão hóa.
Giúp cơ thể thanh nhiệt và chống khô nóng
Bạn cũng có thể tận dụng rễ cải thảo bằng cách đun sôi để tạo nước uống. Nước này giúp cơ thể thanh nhiệt và chống khô nóng. Đặc biệt, nước rễ cải thảo có lợi cho những người có tình trạng nóng sốt, nóng phổi hoặc ho kéo dài. Bạn có thể thay thế trà bằng nước rễ cải thảo để tăng cường quá trình trao đổi chất, loại bỏ độc tố, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh cảm.
Lợi tiểu
Cải thảo còn có tác dụng lợi tiểu và đặc biệt tốt cho những người mắc các bệnh viêm bàng quang, đường tiết niệu và tiểu tiện đau buốt. Các hợp chất trong cải thảo giúp thông và lợi tiểu, đồng thời có khả năng chữa trị viêm đường tiểu. Bạn có thể kết hợp cải thảo với rau cần để nấu canh hoặc nước uống để tận dụng tác dụng lợi tiểu của nó.
Giải rượu
Với vị ngọt mát và cay nồng, cải thảo cũng có thể được sử dụng để điều chế thành thuốc giải rượu. Bạn có thể tự điều chế bằng cách cắt cải thảo thành sợi nhỏ, thêm giấm và đường trắng, sau đó trộn đều và ngâm trong 10 phút. Món này sẽ có vị ngọt thanh, chua mát, giúp giải rượu và làm tỉnh táo. Ngoài ra, nó còn giúp bù nước cho người uống rượu và giúp họ hồi phục nhanh chóng.
Ăn cải thảo có lợi cho trí nhớ và thần kinh
Theo các nghiên cứu, thực phẩm có tính kiềm mạnh giúp ngăn chặn sự suy giảm trí nhớ, và cải thảo là một trong những loại thực phẩm đó. Vì vậy, việc bổ sung cải thảo vào chế độ ăn hàng ngày có thể cải thiện trí nhớ và chăm sóc thần kinh.
Cải thảo hỗ trợ giảm sốt
Trong y học cổ truyền, cải thảo được coi là một loại thảo dược có tính lạnh, có khả năng làm dịu cơ thể, giải độc và giảm sốt hiệu quả. Do đó, đối với những người bị sốt rét hoặc sốt kéo dài, có thể sử dụng cải thảo như một phần của các bài thuốc tự nhiên để giúp giảm sốt. Canh cải thảo nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa cũng có thể được sử dụng để bổ sung nước, cung cấp dưỡng chất và đặc biệt là giúp hạ sốt.
Bổ sung canxi cho cơ thể
Cải thảo chứa hàm lượng canxi cao hơn nhiều so với một số loại sữa. Điều này cho phép bạn bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể bằng cách thêm cải thảo vào chế độ ăn hàng ngày. Canxi là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì sức khỏe xương và răng chắc khỏe.
Phòng chống ung thư và khối u
Cải thảo chứa khoảng 14 loại chất chống ung thư, bao gồm glucosinolate. Mỗi 10 gram cải thảo chứa khoảng 23,1 mg glucosinolate. Ngoài ra, cải thảo cũng là nguồn giàu các vi chất vi lượng như molybdenum, có tác dụng chống ung thư. Kẽm và selenium có trong cải cũng có vai trò ngăn chặn quá trình hình thành khối u.
Với tất cả những lợi ích vượt trội mà bắp cải thảo mang lại cho sức khỏe, không có lý do gì để không thêm nó vào chế độ ăn hàng ngày của chúng ta. Từ bữa ăn gia đình đơn giản đến món ăn đặc biệt, bắp cải thảo có thể được sử dụng và tận dụng một cách sáng tạo. Hãy khám phá thêm về những công dụng tuyệt vời của bắp cải thảo và trải nghiệm lợi ích to lớn mà nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta.
(Sưu tầm)
BTV. Anh Thư
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo)
