Rau cần là những loại rau thường được trồng và sử dụng phổ biến trong ẩm thực khắp nơi trên thế giới. Hai loại rau cần phổ biến nhất là cần tây và cần ta. Cả hai đều có hương vị độc đáo và đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng Xuân Nông đi vào chi tiết về đặc điểm của cả cần tây và cần ta.
Đặc điểm rau cần tây
Rau cần tây (Apium graveolens) là một loại rau có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Cần tây mang lại không chỉ hương vị tươi mát mà còn nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là những đặc điểm quan trọng của rau cần tây:
Cây cần tây thường có chiều cao khoảng 30-60cm. Thân cây cần tây thường gầy và có màu xanh mượt. Lá cần tây có các lá chét nhỏ được sắp xếp theo dạng cánh hoa. Các lá chét này có màu xanh tươi và có nhiều đường gân.
Quả của cây cần tây được gọi là cùi. Cùi cần tây có hình dạng dẹp và màu xanh nhạt. Tuy nhiên, cùi cần tây không được sử dụng phổ biến như lá và thân cây. Thay vào đó, lá cần tây được coi là phần ăn chính của loại rau này.
Cần tây có hương vị đặc trưng, tươi mát và hơi cay nhẹ. Thường được sử dụng trong các món salad, soup, nước ép và làm gia vị cho một số món ăn khác. Lá cần tây có thể được ăn tươi hoặc chế biến nhiệt như xào, luộc, hầm.
Rau cần tây là một nguồn cung cấp chất xơ và các vi chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K, A, C, kali và axit folic. Chất xơ trong cần tây giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe ruột. Vitamin K trong cần tây có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và củng cố xương. Cần tây cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Ngoài lợi ích dinh dưỡng, cần tây còn có các tính chất kháng vi khuẩn và kháng viêm. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng cần tây có khả năng giảm áp lực máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Rau cần tây dễ trồng và thích nghi với nhiều loại đất. Thời gian trồng cần tây từ hạt đến thu hoạch thường khoảng 70-90 ngày. Cần tây thường được trồng từ hạt hoặc cây giâm cành. Nó cũng có thể trồng trong vườn nhỏ, chậu hoặc thậm chí trên balcon.
Đặc điểm rau cần ta
Rau cần ta, còn được gọi là rau ngổ hoặc rau ngò tây (Coriandrum sativum), là một loại cây rau có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và Trung Đông. Dưới đây là một số đặc điểm quan trọng của rau cần ta:
Cây cần ta có thân nhỏ, mảnh và thường cao khoảng 50-70cm. Thân và cành của cây thường mềm và màu xanh nhạt. Cây có hệ thống rễ nhỏ và phát triển nhanh.
Lá của cây cần ta có hình dạng như ngòi, màu xanh tươi và có các đường gân nhỏ. Lá cần ta có mùi thơm đặc trưng và hương vị tươi mát.
Hoa của cây cần ta có màu trắng hoặc hồng nhạt. Hoa thường xuất hiện khi cây đã đạt độ tuổi trưởng thành và nở thành từng chùm nhỏ.
Các phần của cây cần ta đều có thể sử dụng. Lá cần ta thường được sử dụng như một loại gia vị và được thêm vào các món ăn như salad, soup, nước chấm và nhiều món ăn Á và Latinh khác. Các hạt của cây cần ta, được gọi là hột ngò, cũng có thể được thu hoạch và sử dụng như một loại gia vị.
Rau cần ta có hương vị đặc trưng, tươi mát và hơi cay nhẹ. Nó thường được mô tả như có một hỗn hợp giữa hương thảo mộc và chanh.
Rau cần ta là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin A, C, K và các khoáng chất như kali và sắt. Chất xơ trong cần ta hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe ruột. Các vitamin và khoáng chất trong cây cần ta có lợi cho sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và thị lực.
Rau cần ta dễ trồng và có thể trồng trong vườn nhỏ, chậu hoặc thậm chí trong nhà. Nó thích ứng với nhiều loại đất và yêu cầu ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng mờ.
Với những đặc điểm và giá trị dinh dưỡng vượt trội, cần tây và cần ta đã chứng tỏ sự quan trọng của mình trong ẩm thực và sức khỏe của con người. Dù là trong món salad, soup hay các món ăn khác, cả hai loại rau này đều mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và bổ ích. Hãy tận hưởng hương vị tươi mát và lợi ích sức khỏe mà cần tây và cần ta mang lại, và hãy cho phép chúng góp phần làm cho thực đơn của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Xem thêm: VIÊN NÉN XƠ DỪA
(Sưu tầm)
BTV. Anh Thư
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
