Rau cần nước là một loại rau phổ biến ở Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn chế biến từ rau cần nước.
Rau cần nước làm món gì?
Cần nước luộc: Món ăn này đơn giản, dễ làm nhưng vẫn rất ngon và bổ dưỡng. Cần nước luộc có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, chấm với thịt kho tàu hoặc cá kho.
Cần nước xào tỏi: Món ăn này có vị thơm của tỏi, vị ngọt của cần nước, rất hấp dẫn. Cần nước xào tỏi có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.
Cần nước nấu canh: Cần nước nấu canh là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Canh cần nước có vị ngọt thanh, mát lành, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cần nước muối chua: Món ăn này có vị chua chua, giòn giòn, rất lạ miệng. Cần nước muối chua có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món ăn vặt.
Ngoài ra, rau cần nước còn có thể chế biến thành các món ăn khác như cần nước xào thịt bò, cần nước nấu lẩu, cần nước nấu cháo,...
Tác dụng rau cần nước
Rau cần nước là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của rau cần nước:
Giúp thanh nhiệt, giải độc: Rau cần nước có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp cơ thể thanh lọc, loại bỏ độc tố.
Tăng cường hệ miễn dịch: Rau cần nước chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại một số tác nhân gây bệnh.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Rau cần nước chứa nhiều kali, một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Rau cần nước chứa nhiều chất xơ, một chất dinh dưỡng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Rau cần nước chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật, bao gồm ung thư.
Ngoài ra, rau cần nước còn có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Để tận dụng tối đa các tác dụng của rau cần nước, bạn nên ăn rau cần nước thường xuyên, khoảng 2-3 lần/tuần. Rau cần nước có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, dễ làm như cần nước luộc, cần nước xào tỏi, canh cần nước,...
Cách trồng rau cần nước
Rau cần nước là loại rau trồng cạn, có thể trồng quanh năm, nhưng thời điểm thích hợp nhất là từ tháng 3 đến tháng 9. Để trồng rau cần nước, bạn cần chuẩn bị các bước sau:
Chuẩn bị giống
Có thể trồng rau cần nước từ hạt hoặc từ thân cây.
Chuẩn bị đất trồng
Đất trồng rau cần nước cần tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Có thể trộn đất thịt với phân chuồng hoai mục, tro trấu, xơ dừa,...
Trồng rau cần nước
Nếu trồng từ hạt, bạn cần ngâm hạt trong nước ấm khoảng 1-2 ngày cho hạt nứt nanh. Sau đó, gieo hạt vào khay hoặc bầu đất. Khi cây có 2-3 lá thật, bạn có thể đem trồng ra ngoài vườn.
Nếu trồng từ thân cây, bạn cần cắt thân cây có chiều dài khoảng 10-15 cm. Sau đó, cắm thân cây vào đất, để khoảng 2-3 đốt ngầm dưới đất.
Chăm sóc rau cần nước
Tưới nước
Rau cần nước cần được tưới nước thường xuyên, đảm bảo được đất luôn ẩm. Tưới nước vào sáng sớm hoặc chiều mát, tránh tưới nước vào buổi trưa nóng, nắng gắt.
Bón phân
Rau cần nước cần được bón phân định kỳ để cung cấp chất dinh dưỡng cho cây phát triển. Có thể bón phân chuồng hoai mục, phân NPK,... Lần bón phân đầu tiên sau khi trồng khoảng 20-25 ngày, lần bón phân thứ hai sau khi trồng khoảng 40-45 ngày.
Làm cỏ, vun xới đất
Cần làm cỏ thường xuyên để hạn chế cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng với cây cần nước. Vun xới đất giúp đất tơi xốp, thoáng khí, giúp cây cần nước phát triển tốt hơn.
Phòng trừ sâu bệnh
Rau cần nước là loại rau dễ bị sâu bệnh tấn công. Một số loại sâu bệnh thường gặp trên rau cần nước là rệp, sâu ăn lá, bệnh mốc sương,... Cần thường xuyên kiểm tra, quan tâm cây để phát hiện sớm sâu bệnh và có biện pháp phòng trừ kịp thời.
Thu hoạch
Rau cần nước có thể thu hoạch sau khoảng 20-25 ngày trồng. Khi cây có chiều cao khoảng 30-40cm, bạn có thể cắt lá ăn dần.
Một số lưu ý khi trồng rau cần nước
Chọn thời vụ trồng rau cần nước phù hợp: Rau cần nước có thể trồng quanh năm, nhưng thời điểm thích hợp nhất là từ tháng 3 đến tháng 9. Thời điểm này, thời tiết mát mẻ, ít mưa, thích hợp cho sự phát triển của rau cần nước.
Chọn nơi trồng rau cần nước có ánh sáng tốt, đất thoát nước tốt: Rau cần nước cần được trồng ở nơi có ánh sáng tốt để cây quang hợp tốt. Đất trồng rau cần nước cần tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt.
Chọn giống rau cần nước chất lượng: Hiện nay có nhiều giống rau cần nước khác nhau. Bạn nên chọn giống rau cần nước có chất lượng tốt, kháng sâu bệnh tốt.
Với cách trồng rau cần nước đơn giản trên mà Xuân Nông đã chia sẻ cho các bạn, chúng ta có thể tự trồng rau cần nước tại nhà để có nguồn rau sạch, an toàn cho gia đình.
(Sưu tầm)
BTV. Huỳnh Nha
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo)
