Khi trồng nấm rơm, việc lưu ý và áp dụng đúng các phương pháp chăm sóc là rất quan trọng để đạt được kết quả tốt. Nấm rơm là một loại nấm phổ biến và dễ trồng, nhưng vẫn cần sự quan tâm và kiên nhẫn. Trong bài viết này, Xuân Nông sẽ cùng các bạn tìm hiểu một số lưu ý quan trọng khi trồng nấm rơm để đạt được hiệu suất tốt và sản phẩm chất lượng.
1. Chọn rơm và quá trình ủ
Khi trồng nấm rơm, hãy tránh chọn loại rơm quá mục nát hoặc từ ruộng lúa bị cháy rầy. Tuy nhiên, hầu hết các loại rơm khác đều có thể sử dụng.
Phần ủ rơm là một khâu quan trọng để đạt hiệu suất cao cho nấm. Mục đích của quá trình ủ là làm cho rơm chín và phân hủy một số chất độc có trong rơm, đặc biệt khi ta sử dụng một số phân bón hoá học trong quá trình canh tác.
Đóng ủ rơm với kích thước: chiều ngang 2m, chiều cao 1,5m, chiều dài tùy thuộc vào lượng rơm cần ủ. Chúng ta nên chất rơm thành từng lớp có độ cao khoảng 20-30cm (tương đương với 2-3 tấc), rải vôi bột (25kg/5 công lúa hoặc tương đương với 1 tấn rơm chất. Lưu ý, lượng vôi phải được phân chia đều cho từng lớp rơm ủ), sau đó tưới nước để làm ẩm đống rơm. Tiếp theo, chúng ta tiếp tục chất rơm cho đến khi đạt chiều cao 1,5m. Khoảng 7 ngày sau đó, chúng ta nên đảo rơm để đảm bảo rơm chín đều (nguyên tắc đảo từ ngoài vào trong và từ trong ra ngoài).
Lưu ý đặc biệt: Để tránh rơm bị hư ở lớp dưới, hãy sử dụng vĩ cây và đặt ống thông hơi để đảm bảo rơm chín đều (khoảng cách giữa các ống thông hơi là 2m/cây). Khi chất rơm vào đống ủ, hãy dậm chặt xung quanh đống rơm và ở giữa đống rơm, hãy dậm nhẹ và tưới nước. Điều này giúp tăng nhiệt độ giữa các lớp rơm trong quá trình ủ.
2. Chọn meo giống
Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại meo nấm được bán từ các cơ sở sản xuất khác nhau. Khi chọn meo, cần chú ý những đặc điểm sau:
- Quan sát tơ của meo, nó nên mọc thẳng và nhánh tơ phân phối đều khắp bịt, có màu trắng và hình dạng giống lông chim.
- Mật độ đóng tơ nên dày.
- Khi ngửi, meo nên có mùi của nấm rơm.
Không nên chọn meo có những đặc điểm sau:
- Meo bị nhiễm mốc xanh, đen, mốc vàng cam...
- Đáy của meo ướt nhờn.
- Khi ngửi, meo có mùi chua.
Lưu ý: Nên bẻ meo nhẹ nhàng, không nên vò mạnh để tránh làm tơ bị dập và ảnh hưởng đến sự phát triển của meo.
_214x214.jpg)
3. Thiết kế nhà trồng
Để trồng nấm, cần thiết kế một nhà trồng phù hợp. Các yếu tố cần lưu ý trong thiết kế nhà trồng bao gồm:
- Nền nhà trồng nên được tráng xi măng để thuận tiện cho việc vệ sinh sau mỗi vụ trồng.
- Thiết kế kệ trồng bằng sắt nhiều tầng để tận dụng diện tích. Mái nhà nên được lợp bằng tol và xung quanh nhà nên được che kín bằng cao su.
- Hãy gắn nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ bên trong nhà trồng. Khi nhiệt độ thấp, có thể treo bóng đèn để tăng nhiệt.
- Hãy cài đặt hệ thống tưới phun sương để đáp ứng nhu cầu tưới nước khi có thời gian nắng nóng kéo dài.
- Khi thiết kế nhà trồng nấm, không nên làm nhà quá cao hoặc quá thấp. Khoảng cách giữa các tầng trên kệ nên là khoảng 40-50cm, và chiều cao của kệ nên khoảng 1,2-1,5m để thuận tiện trong quá trình thu hoạch nấm.
4. Đóng mô cấy meo giống
Đặt khuôn mô sao cho thuận tiện đi lại, chăm sóc nấm và tiết kiệm diện tích.
Kích thước của mặt mô nên có chiều ngang từ 0,3-0,4 mét và chiều cao từ 0,35-0,4 mét. Trải một lớp rơm rạ dày khoảng 10-12cm lên khuôn. Cấy một lớp meo giống xung quanh viền khuôn, cách mép 4-5 cm. Tiếp tục làm như vậy cho đủ 3 lớp. Lớp trên cùng cần được trải rộng đều khắp bề mặt (đây là lớp thứ 4).
Lượng meo giống cần cấy cho mỗi 1,2 mét mô là khoảng 200-250 g. Sau khi cấy mỗi lớp meo giống, sử dụng tay ấn chặt, đặc biệt là xung quanh để tạo thành mô chắc chắn. Trung bình, với một tấn rơm rạ khô, có thể trồng được từ 90-100 mét mô nấm.
5. Chăm sóc mô nấm sau khi đã cấy meo giống
Trong 3-5 ngày đầu, không cần tưới nước. Trong những ngày tiếp theo, nếu bề mặt mô nấm khô, có thể phun nhẹ nước xung quanh. Lưu ý không tưới nước mạnh (với hạt nước lớn) vì có thể làm tổn thương sợi nấm và ảnh hưởng đến năng suất. Lúc này, sợi nấm đã phát triển ra phía ngoài thành mô.
Khoảng ngày thứ 7-8, sẽ xuất hiện nấm con (giai đoạn ra quả). Sau 3-4 ngày, nấm sẽ phát triển nhanh và có kích thước lớn như quả táo, quả trứng, và chỉ sau vài giờ, nấm có thể nở thành ô dù. Nấm sẽ có mật độ dày và cần được phun nước để duy trì độ ẩm, khoảng 2-3 lần mỗi ngày. Lượng nước tưới mỗi lần cần rất ít (0,1 lít cho 1,2 mét mô/ngày). Nếu tưới quá nhiều, nấm có thể bị thối chân và chết.
6. Thu hoạch
Khi thu hoạch hết nấm trong đợt 1, cần thu gom tất cả "gốc nấm" và "cây nấm nhỏ" còn lại và sử dụng màng nilon để phủ lên mô nấm cho đến khi nấm bắt đầu nở. Sau đó, gỡ bỏ màng nilon. Ngưng tưới nước trong 3-4 ngày, sau đó tiếp tục tưới nước như ban đầu để chuẩn bị cho đợt 2 của việc thu hoạch. Sản lượng nấm thu được tập trung khoảng 70-80% trong đợt đầu, và 15-25% còn lại trong đợt 2.
Từ khi trồng đến khi thu hoạch hết đợt 1, mất khoảng 15-17 ngày sau 7-8 ngày để bắt đầu đợt 2 và tiếp tục thu hoạch. Tổng thời gian nuôi trồng là 25-30 ngày.
Việc thu hoạch nấm khi nó ở giai đoạn hình trứng (trước khi nấm nở thành ô dù) sẽ đảm bảo chất lượng và năng suất cao. Trong trường hợp nấm mọc tập trung thành cụm, có thể tách những cây nấm lớn để thu hoạch trước. Nếu khó tách, có thể thu hoạch cả cụm nấm.
Năng suất nấm dao động từ 12-20% so với nguyên liệu khô (một tấn rơm rạ cho thu hoạch khoảng 120-200 kg nấm tươi). Năng suất của nấm phụ thuộc vào chất lượng giống nấm, kỹ thuật nuôi trồng và yếu tố khí hậu.
Trồng nấm rơm có thể là một hoạt động thú vị và đáng giá. Bằng cách áp dụng các lưu ý và phương pháp chăm sóc đúng, bạn có thể tạo ra những đợt thu hoạch nấm rơm đa dạng và phong phú. Hãy luôn lưu ý duy trì độ ẩm, cung cấp thông khí cho rổ nấm, và thu hoạch đúng thời điểm để đảm bảo sản phẩm tươi ngon và chất lượng. Hy vọng rằng thông qua các lưu ý trong bài viết này, bạn sẽ có thể trồng thành công và tận hưởng những nấm rơm tuyệt vời.
(Sưu tầm)
BTV. Anh Thư
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
HỆ THỐNG CỬA HÀNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Hotline: 0901 087 973 hoặc 0889 008 222 (Zalo)
