Phơi nông sản không chỉ là bước cuối sau thu hoạch, mà là khâu quyết định chất lượng và giá trị sản phẩm. Nhiều bà con vẫn phơi tạm ngoài trời, nắng mưa thất thường làm hư hao, mốc meo, mất trắng cả mùa. Trời ơi, chăm cả năm trời mà hư vì phơi sai thì tiếc lắm bà con ơi! Làm nhà phơi đúng cách chính là bí quyết giữ chất lượng – giữ tiền – giữ uy tín. Dù là nông hộ, hợp tác xã hay trang trại lớn, đều nên đầu tư bài bản để "giữ vàng” sau thu hoạch.
Các loại nhà phơi phổ biến hiện nay
Nhà phơi truyền thống ngoài trời
Phổ biến ở vùng quê, dùng bạt, sân xi măng, hoặc nền đất. Rẻ tiền, tận dụng được nắng tự nhiên. Tuy nhiên, dễ bị ảnh hưởng bởi mưa gió, bụi bẩn, côn trùng.
Nhà phơi có mái che cố định
Làm mái lợp nhựa trong hoặc lưới nilon. Bảo vệ khỏi mưa bất ngờ, nhưng vẫn thoáng gió và có nắng. Phù hợp với vùng mưa nắng thất thường.
Nhà phơi năng lượng mặt trời
Sử dụng màng phủ xuyên sáng, hiệu ứng nhà kính giúp tăng nhiệt độ đều. Bảo vệ khỏi bụi, côn trùng, ô nhiễm không khí. Bền vững, hiện đại, phù hợp với canh tác sạch – hữu cơ.
Chi phí đầu tư lắp đặt nhà phơi sấy luôn là vấn đề được bà con quan tâm. Tại Xuân Nông, chúng tôi cam kết cung cấp giải pháp tối ưu với giá thành hợp lý, phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng.
Chi phí trung bình: Khoảng 300.000 đồng/m², bao gồm toàn bộ khung sắt, giàn phơi, lưới chắn, mái nhựa và các vật liệu cần thiết, tùy theo diện tích, vật liệu sử dụng và yêu cầu thiết kế của từng khách hàng.
Tiêu chuẩn kỹ thuật cho một nhà phơi đạt chuẩn
Vị trí xây dựng nhà phơi
Chọn nơi cao ráo, tránh bị ngập úng. Hướng Nam hoặc Đông Nam để đón gió và ánh nắng. Tránh gần chuồng trại, nơi ô nhiễm, cống rãnh.
Thiết kế mái và vật liệu
Dùng vật liệu trong suốt: tôn nhựa sáng, polycarbonate, lưới nilon. Mái nghiêng 15–30 độ để thoát nước mưa. Có thể mở ra để điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm.
Kết cấu thông gió
Có cửa lùa 2 đầu để tạo luồng gió đối lưu. Gắn thêm lưới chắn côn trùng, bụi. Gầm sàn thông thoáng để không khí đối lưu từ dưới lên.
Nền và sàn phơi
Dễ vệ sinh, chống trơn trượt. Có thể dùng khay lưới, sàn inox hoặc gỗ xử lý kỹ. Tránh tiếp xúc trực tiếp với đất.
90357329_214x214.jpg)
Lợi ích khi làm nhà phơi đúng kỹ thuật
Giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên
Nông sản khô đều, không bị cháy nắng hay đọng nước. Đặc biệt quan trọng với rau, lá dược liệu, hoa, quả sấy.
Giảm tối đa tỷ lệ hư hỏng
Tránh mốc, lên men, vi sinh vật gây hại. Không bị dính bụi, đất, lông thú, rác...
Tăng chất lượng – tăng giá bán
Dễ đạt tiêu chuẩn VSATTP, HACCP, xuất khẩu. Nhiều nông sản khô đạt loại 1 là nhờ được phơi đúng chuẩn.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Không phải chạy mưa, không cần trở đảo liên tục. Có thể phơi suốt đêm nếu có mái và kiểm soát tốt độ ẩm. Trồng giỏi chưa đủ, mà còn phải phơi khéo thì mới gọi là trọn vẹn vụ mùa!
Quy trình vận hành nhà phơi hiệu quả
Làm sạch nguyên liệu trước khi phơi: Rửa, nhặt bỏ tạp chất, phân loại theo kích cỡ. Không nên phơi sản phẩm còn dính bùn đất.
Dàn đều nông sản, không để chồng lớp: Tránh chỗ dày, chỗ mỏng gây khô không đều. Lật nhẹ nếu cần, nhất là với sản phẩm to hạt như bắp, cà phê.
Theo dõi nhiệt độ và độ ẩm: Dùng ẩm kế – nhiệt kế treo trong nhà phơi. Duy trì nhiệt độ dưới 55°C, độ ẩm < 14% là tốt nhất.
Kiểm tra độ khô trước khi đóng gói: Cắn thử, kiểm tra độ giòn – dẻo. Nếu còn ẩm thì cần phơi thêm, tránh đóng gói sớm gây mốc.
Gợi ý mẫu nhà phơi thông minh, phù hợp từng mô hình
Nhà phơi mini cho hộ gia đình
Kích thước: 2x3m, mái nilon, khung sắt hoặc tre.
Chi phí dưới 5 triệu đồng.
Phù hợp phơi rau khô, trái cây, lá thuốc, củ…
Nhà phơi trung bình cho nông hộ, hợp tác xã
Diện tích 20–50m², có sàn lưới và mái xuyên sáng.
Có thể kết hợp máy hút ẩm chạy bằng điện năng lượng mặt trời.
Chi phí từ 20–60 triệu đồng.
Nhà phơi công nghiệp cho doanh nghiệp, trang trại lớn
Diện tích >100m², hệ thống quạt – cảm biến nhiệt – điều khiển tự động.
Đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, đặc biệt ngành cà phê, trái cây sấy.
Đắt nhưng xắt ra miếng – đầu tư nhà phơi tốt giúp sản phẩm bán được giá gấp đôi!
Những câu hỏi thường gặp khi làm nhà phơi
Nắng tốt rồi, có cần nhà phơi không?
→ Rất cần! Nhà phơi giúp kiểm soát điều kiện khô đều, tránh bụi bẩn và côn trùng.
Có thể tận dụng nhà kính làm nhà phơi không?
→ Được, nhưng cần điều chỉnh luồng gió và tránh quá nóng gây cháy sản phẩm.
Làm nhà phơi có tốn điện không?
→ Nếu dùng dạng truyền thống hoặc năng lượng mặt trời thì gần như không tốn điện.
Nhà phơi có phù hợp với vùng mưa nhiều như Tây Nguyên không?
→ Hoàn toàn phù hợp, đặc biệt là loại có mái lợp polycarbonate, giúp phơi quanh năm.
Chỉ một đầu tư hợp lý – mà hiệu quả cả chục vụ mùa. Bà con mình ai cũng có thể làm được nếu hiểu rõ kỹ thuật và chọn mô hình phù hợp.
Quý Khách hàng vui lòng liên hệ Xuân Nông qua các kênh sau để được đội ngũ kỹ sư hỗ trợ nhanh chóng và chu đáo:
- Địa chỉ: 352C, đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
- Website: https://xuannong.vn/
- Hotline: 0901 087 973
- Zalo: 0889 008 222
Từ khóa: giàn phơi thông minh, phơi thông minh hòa phát, giàn phơi đồ thông minh gắn tường, giàn phơi quần áo, thanh phơi quần áo, cây phơi đồ trong nhà.
BTV. Huỳnh Nha
