Lá gừng: gia vị và dược liệu quý trong đời sống hằng ngày
Lá gừng có hình dạng giống như lá của cây sả, dài khoảng 10 - 20 cm, rộng khoảng 2 - 3 cm. Lá gừng có màu xanh đậm, mùi thơm đặc trưng. Lá gừng là một loại gia vị và dược liệu phổ biến, được sử dụng trong nhiều món ăn và bài thuốc dân gian. Theo dõi bài viết của Xuân Nông để biết thêm thông tin cụ thể nhé!
Thành phần dinh dưỡng của lá gừng
Lá gừng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng
Tinh dầu: Tinh dầu lá gừng là thành phần chính, chiếm khoảng 2 - 3%. Tinh dầu lá gừng có chứa các chất như gingerol, shogaol, zingerone,... có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa, giảm đau,...
Các khoáng chất: Lá gừng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kali, magiê, canxi, sắt,...
Các vitamin: Lá gừng chứa các vitamin như vitamin C, vitamin B6,...
Lá gừng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
Trong y học cổ truyền, cây gừng (hay còn gọi là sinh khương) không chỉ là một gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Nam mà còn là vị thuốc quan trọng trong các bài thuốc. Bác sĩ đông y thường sử dụng gừng để uống bào chế, hỗ trợ sinh lực, trị bệnh. Ta có thể thấy gừng được đề cập trong nhiều cuốn sách tế và tài liệu cổ. Ngày nay, gừng vẫn được tin dùng như một loại dược liệu quý, giúp đem lại sức khỏe tốt khi hiểu và kinh nghiệm sử dụng đúng cách.
Giảm đau, hạ sốt: Lá gừng có tác dụng giảm đau, hạ sốt hiệu quả. Lá gừng thường được dùng để điều trị các chứng đau đầu, đau bụng, cảm lạnh, sốt,...
Chống viêm: Lá gừng có tác dụng chống viêm hiệu quả. Lá gừng thường được dùng để điều trị các chứng viêm khớp, viêm loét dạ dày,...
Giảm buồn nôn, nôn mửa: Lá gừng có tác dụng giảm buồn nôn, nôn mửa hiệu quả. Lá gừng thường được dùng để điều trị say tàu xe, say tàu thủy, ốm nghén,...
Tăng cường hệ miễn dịch: Lá gừng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả. Lá gừng thường được dùng để phòng ngừa cảm lạnh, cúm,...
Giảm cholesterol: Lá gừng có tác dụng giảm cholesterol hiệu quả. Lá gừng thường được dùng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ,...
Giảm cân: Lá gừng có tác dụng giảm cân hiệu quả. Lá gừng giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo,..
Gừng là một trong những vị dược liệu quý, có nhiều công dụng trong cả y học cổ truyền và hiện đại. Gừng tươi, gừng khô, và lá gừng đều được sử dụng để chữa bệnh và trị hoa. Can khương là tên gọi của gừng khô, thường được dùng trong các bài thuốc hỗ trợ trị bệnh.
Lợi ích của gừng tươi và gừng khô
Gừng tươi có tác dụng hỗ trợ trị bệnh như cảm cúm, đau đầu, và tiêu hóa kém. Trong khi đó, gừng khô (can khương) khi giã nhuyễn và pha làm thuốc trà gừng sẽ giúp làm ấm cơ thể, trị các triệu chứng lạnh. Gừng nóng và gừng tươi đều là những lựa chọn phổ biến để hỗ trợ chăm sóc sức khỏe.
Cách sử dụng lá gừng
Lá gừng có thể được sử dụng tươi, khô, hoặc chế biến thành các sản phẩm khác như trà lá gừng, kẹo lá gừng,...
1. Cách dùng gừng trong các bài thuốc trị bệnh
Gừng có thể được giã nhuyễn để tạo thành bài thuốc chữa bệnh khi kết hợp với các cỏ dược liệu khác. Dùng gừng tươi để làm nước uống hoặc làm thuốc giúp hỗ trợ trị hoa và giảm triệu chứng lạnh cơ thể. Lá gừng có thể được dùng kèm trong các bài thuốc để tăng cường hiệu quả.
2. Sử dụng gừng trong đời sống hằng ngày
Gừng không chỉ là dược liệu mà còn là nguyên liệu phổ biến trong bếp, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe gia đình. Gừng sống được dùng để nấu ăn, chế biến trà, và kết hợp với các dược liệu khác. Gừng và lá gừng có thể kết hợp với nước để làm thuốc uống, hoặc gừng vàng có thể dùng để tạo nên nhiều món ăn bổ dưỡng.
3. Gừng và sản phẩm dược liệu
Dùng gừng làm dược liệu trong các bài thuốc không chỉ phổ biến trong y học cổ truyền mà còn được bán dưới dạng sản phẩm dược liệu trên thị trường. Gừng tươi và khô đều có thể bán chung với các sản phẩm hỗ trợ trị bệnh như trà gừng, cao gừng.
Gừng, từ gừng sống đến gừng khô, từ lá gừng đến giã gừng để làm thuốc, luôn là một phần không thể thiếu trong chăm sóc sức khỏe. Dùng gừng hỗ trợ chữa bệnh và tăng cường sức khỏe là một phương pháp đơn giản nhưng rất hiệu quả.
Một số món ăn với lá gừng
Dưới đây là một số món ăn với lá gừng thơm ngon, bổ dưỡng:
Canh gà lá gừng: Đây là món ăn dân dã nhưng rất bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Gà có tác dụng bổ dưỡng, lá gừng có tác dụng giải cảm, chống viêm. Món canh này có vị ngọt thanh, thơm ngon, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh.
Cá kho lá gừng: Món cá kho lá gừng có hương vị thơm ngon, đậm đà, rất hấp dẫn. Cá kho với lá gừng có vị cay nồng, thơm phức, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Thịt kho lá gừng: Món thịt kho lá gừng cũng là một món ăn ngon không thể bỏ qua. Thịt kho với lá gừng có vị ngọt đậm đà, thơm ngon, ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Món ốc xào lá gừng: Món ốc xào lá gừng có vị cay nồng, thơm ngon, rất kích thích vị giác. Ốc xào với lá gừng có vị chua chua, cay cay, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Món tôm xào lá gừng: Món tôm xào lá gừng có vị ngọt thanh, thơm ngon, rất hấp dẫn. Tôm xào với lá gừng có vị ngọt thanh, thơm phức, ăn cùng cơm nóng rất ngon
Lá gừng là một loại nguyên liệu dễ tìm, dễ sử dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Hãy thử sử dụng lá gừng trong món ăn để cảm nhận được hương vị thơm ngon và những tác dụng tốt cho sức khỏe của lá gừng nhé!
Từ khóa: gừng có tác dụng trong làm đẹp, cách giã nát gừng, một ngày nên ăn/ uống bao nhiêu gừng, cây gừng là cây gì?
(Nguồn Sưu tầm)
BTV. Huỳnh Nha
